Dusený kel s batatovými hranolkami

Kel obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov, je nabitý živinami. V zime je ideálnym jedlom, ktoré zahreje a pomôže zvýšiť imunitu vášho tela.

Kel pomáha pri detoxikácii celého organizmu a regenerácii sliznice  črevného traktu.

Obsahuje glukozinoláty, ktoré sú účinné v boji proti rakovine.

Vysoký obsah vitamínu E sa postará o omladenie vášho organizmu.

Vitamín K, ktorý sa v tejto zelenine nachádza vo veľkom množstve sa postará o kvalitu vašej krvi. Má totiž veľký vplyv na dobrú zrážanlivosť krvi.

Je vašim pomocníkom a v boji proti osteoporóze.

Ak ho máte radi, zaraďte si ho častejšie do svojho jedálnička.

Potrebujeme:

½ väčšieho kelu
tekvicové semiačka
1 batat
soľ
strúhaný zázvor
čierne korenie
Ghí maslo, alebo olivový olej
bylinky

Dressing:

1 avokádo
1 lyžička horčice
soľ
citrónová šťava
1 roztlačený cesnak

Postup:

Batat dobre umyjeme a nakrájame ho na hranolky, alebo kolieska a poukladáme si ho na plech, osolíme a polejeme olejom. Pečieme vo vyhriatej rúre približne 40 minút pri teplote 180°C.

V hrnci si necháme zovrieť vodu a kel, ktorý sme nakrájali na menšie kúsky dáme na chvíľu variť, približne 5 minút.

Kel po uvarení scedíme a dáme na panvicu, kde sme si zohriali Ghí maslo. Chvíľu opražíme.

Do mixéra si dáme avokádo a poriadne ho rozmixujeme na kašu, pridáme soľ, citrónovú šťavu a horčicu.

Tekvicové semienka si opražíme na sucho v panvici.

Na tanier poukladáme batatové hranolky, kel a polejeme avokádovou omáčkou.

Ozdobíme semiačkami a nasekanými bylinkami.

Dobrú chuť vám prajem😊