Všetko v jednom: kurací, špenátový šalát – rýchla a vyvážená voľba na obed!

Špenát je bohatý na vitamíny, ako je vitamín A, vitamín C, vitamín K, vitamín B6, kyselina listová a ďalšie. Tieto vitamíny sú dôležité pre správne fungovanie tela a imunitný systém.
Špenát je jednou z tých zelenín, ktoré budia rôzne pocity medzi jednotlivcami. Niektorí ho milujú pre jeho výnimočnú nutričnú hodnotu a vynikajúcu chuť, zatiaľ čo iní ho jednoducho neznášajú.

Dôvody, prečo to tak je, môžu byť rôznorodé. To, ako je špenát pripravený a kombinovaný s inými ingredienciami, môže zásadne ovplyvniť jeho chuť. Kvalitné recepty môžu pomôcť k zmene názoru na špenát.

Takým je aj tento zaujímavý recept.

Potrebujeme:

• 2 kuracie prsia
• 1 malú červenú cibuľu
• cherry paradajky
• 3 hrste baby špenátu
• čierne korenie
• 2 štipky mletého čierneho korenia
• citrónovú šťavu
• olivový olej
• 1 malú lyžičku horčice
• soľ
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 polievkovú lyžicu píniových orieškov

Postup:

1. Na panvici zohrejte polovicu olivového oleja na strednom ohni. Kuracie prsia osolíme a okoreníme. Pridáme rozpučený cesnak a opečieme na panvici z oboch strán približne 10 minút, až kým sú upečené.
2. V mise zmiešame citrónovú šťavu s horčicou a zvyšným olivovým olejom. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
3. Pripravené kuracie mäso nakrájame na malé kúsky a cibuľu nakrájame na tenké plátky.
4. Do misy s dresingom pridáme baby špenát, kuracie mäso, cherry paradajky a nakrájanú cibuľu a zľahka premiešame.
5. Šalát naservírujeme na tanier a vrch ozdobíme píniovými orieškami.

Dobrú chuť prajem😊