Zdravá, výživná a chutná: Domáca kuracia polievka s kokosom a hubami!

Ak hľadáte recept, ktorý vám zahreje dušu a prelieči telo, mám pre vás dokonalú voľbu: Kokosová kuracia polievka s hubami. Táto lahodná polievka je spojením exotiky a komfortu, čo ju robí ideálnou voľbou pre každú príležitosť.

Potrebujeme:

– 2 plátky kuracieho mäsa, surového, bez kože

– 1 plechovku kokosového mlieka

– 2 lyžičky olivového oleja

– 1/2 šálky shiitake húb, alebo šampiňónov

– 1 šálka kuracieho vývaru

–  citrónovú šťavu

–  kúsok nastrúhaného čerstvého koreňa zázvoru

– 1 lyžička tamari omáčky

– petržlenová vňať

– 2 bobkové listy

–  štipka soli

– štipka mletého čierneho korenia

Postup:

1. V hrnci na strednom ohni zohrejte olivový olej. Pridajte nastrúhaný zázvor a chvíľku ho restujte, potom pridajte nakrájané huby a poduste ich, kým nezmäknú /asi 5 minút/

2. Zalejte kuracím vývarom, kokosovým mliekom a tamari omáčkou a priveďte do varu. Pridajte kuracie mäso, soľ, mleté čierne korenie a bobkové listy. Znížte teplotu a varte ešte približne 15 minút. Ak chcete mať polievku redšiu pridajte ešte trochu vývaru.

3. Vypnite oheň a primiešajte citrónovú šťavu. Ozdobte posekanou petržlenovou vňaťkou.

Dobrú chuť vám prajem:)