Šalát so sušenými paradajkami a syrom

Vedeli ste, že sušené paradajky obsahujú oveľa viac lykopénu ako čerstvé? Lykopén je silným antioxidantom, ktorý blahodarne pôsobí na váš organizmus a je výbornou prevenciou pred rakovinou.

V sušených paradajkách sa nachádza mnoho vitamínov a minerálov, hlavne draslík, vápnik, magnézium a železo. Preto, ak ich máte radi, určite si nimi obohaťte jedálniček.

Tento šalát je na prípravu jednoduchý a môžete si ho dať ako ľahký obed, alebo večeru.

Potrebujeme:

5 lístkov šalátu/môže byť lollo, alebo hlávkový, prípadne ľadový šalát/
5 sušených paradajok
100 g tvrdého syra
2 vajcia
soľ
čierne korenie
citrónová šťava
1 strúčik cesnaku
1 grécky jogurt
bylinky

Postup:

Šalát si umyjeme a osušíme, potrháme ho na menšie kúsky a dáme do misky.

Pridáme nakrájané sušené paradajky a kúsky tvrdého syra.

Osolíme a okoreníme.

Z vajec si na panvici urobíme omeletu a rozkrájame ju na štvrťky.

Grécky jogurt vymiešame so soľou, citrónovou šťavou a prelisovaným cesnakom.

Šalát ozdobíme omeletou a gréckym jogurtom.

Na vrch dáme na jemno nakrájané bylinky.

Dobrú chuť vám prajem😊